Descrição
Quanto ao valor biológico da água do mar, além de evidenciar a sua enorme riqueza microbiológica, destacamos o que isto tem que ver com a biologização dos minerais da água do mar, que atuam como autêntica terra fértil. Da perspetiva nutricional, deixamos claro que tanto a água do mar como o sal integral fornecem aos alimentos os minerais que a terra não lhes conseguiu dar, devido à sobre-exploração e a uma fertilização deficientíssima (NPK: 3 minerais em vez dos mais de 60 que os vegetais extraem do solo). A água do mar, portanto — quer em formato líquido, quer sob a forma de sal integral —, é um complemento alimentar imprescindível para uma correta nutrição. E da perspetiva terapêutica explicamos porquê e como a devolução ao nosso organismo dos minerais em que é deficitário corrige as disfunções devidas a essas carências. O empenho dos três autores não é outro senão valorizar o imenso — e praticamente infinito — recurso da água do mar. Cada um, claro, do seu ponto de vista e da sua especialidade.
Sobre o autor: Mariano Arnal é professor jubilado, licenciado em línguas clássicas e lexicólogo. Dedicou doze anos ao estudo e à divulgação das propriedades e aplicações da água do mar e é autor dos livros Como beber água do mar, O melhor sal: água do mar e 7 dias no mar sem água e sem comida, entre outros. Cofundador e vice-presidente da Aqua Maris, uma fundação cuja finalidade é investigar e divulgar as propriedades terapêuticas e nutritivas da água do mar, além de novos usos como cosmética, rega ou cozinha. Dedica também grande parte do seu esforço a fazer da água do mar um recurso conhecido, útil e acessível a toda a gente
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